Mudah, Ini Resep Sate Ikan Andaliman

Bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri segar
• 50 gram kelapa parut
• 20 batang sereh.

Bumbu yang dihaluskan:

• 5buah cabe rawit
• 10 buah cabe keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah honje (kecombrang)
• 2 sdt andaliman
• 50 gram kemiri sangrai
• 3 cm kunyit
• 1 ukuran jempol lengkuas
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Bumbu yang dihaluskan ditumis hingga harum.
2. Daging ikan tenggiri  dihaluskan dan dicampur dengan kelapa parut (bisa menggunakan food processor atau dicincang halus. 
3. Ikan yang telah dihaluskan dengan kelapa parut dicampur dengan bumbu halus hingga merata.
4. Adonan ikan yang telah dibumbui diambil secukupnya dan kepal-kepal, dililitkan pada batang sereh.
5. Sate ikan siap dipanggang atau digrill di wajan datar hingga berubah warna dan matang.

Sajikan!

Spesial resep dari Almond Zucchini Cooking Studio